Resepi - Kuih Seri Muka

Bahan-bahan

Bahagian bawah:-
    1 1/2 cawan beras pulut
    150 ml santan
    Daun pandan
    Sedikit garam
    Sedikit minyak

Bahagian atasnya:-
    60 gm tepung gandum
    100 gm gula
    250 gm santan pekat
    50 gm jus pandan (sekarang ini kita kisar daun pandan tu, dulu aku tumbuk guna batu lesung dan perah untuk mendapatkan airnya)
    1/2 sudu tepung jagung
    Sebiji atau 2 biji telur (ikut suka)
    Sedikit garam
    Sedikit pewarna hijau

Cara-cara membuatnya

Untuk lapis bawah
    Beras pulut dibasuh dan rendamkan selama 2-3 jam, toskan.    
    Sapu rata minyak pada loyang.
    Masukkan pulut ke dalam loyang.
    Masukkan pula santan + garam serta daun pandan (santan hendaklah sama paras dengan pulut).
    Kukus bancuhan tadi untuk selama 20 minit atau sehingga pulut dah masak.
    Tekan padat pulut yang telah masak tadi. Lebih elok jika kita tekan ia menjadi seperti nasi himpit.


Untuk lapis atas
    Kisar semua bahan dan tapis.
    Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
    Kukuskan lebih kurang ½ jam atau sehingga masak.

Peringatan: Seri muka ini eloklah dihidangkan ketika ianya sudah sejuk.